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酒精和酒是一樣的嗎,兩者有什么區別

中國名酒招商網: / 發布日期:2019-09-23 瀏覽次數:59
    從外觀來看,酒和酒精都是無色透明的液體,而且氣味也比較相識,因此很多人在生活中不能很好的把它們區分開來,今天我們就來談談酒精和酒之間有什么區別。
    酒精和酒是一樣的嗎
    酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質,食用白酒的濃度在60度(即60%)以下,白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精,提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。
    酒精是一種無色透明、易揮發,易燃燒,不導電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘。學名是乙醇, 分子式C2H6O,(酒精燃燒C2H5OH+3O2=2CO2↑+3H2O)因為它的化學分子式中含有羥基,所以叫做乙醇。
    兩者有什么區別
    1、乙醇含量:
    無水酒精含乙醇達99.8%,常用酒精含乙醇也達96%,而白酒乙醇含量一般在29~60%之間較多,白酒絕不會出現含乙醇高達80%的商品。
    2、貯存方面:
    白酒越貯越好,酒精越貯越差。白酒貯存過程中要發生氧化酯化締合反應才好質量才變高。
    3、飲用方面:
    白酒能直接飲用,酒精不能。質量好的白酒,一般很怕和酒精扯上關系,優質白酒一般是純糧釀造,而常常冒充純糧白酒的就是酒精酒,成本低,而且很少有企業用糧食來生產食用酒精,而薯類和糖蜜酒精成本就低多了,因為品質也要差一些。這也是白酒和酒精比較隱晦的區別之一。
    從上面可以了解到,雖然兩者的主要成分都是乙醇,但乙醇的含量相差比較大,酒精中乙醇的含量較高,在儲存方面白酒的貯存能力相對強上一些,另外酒精直接飲用對人體傷害很大,建議大家購買白酒的時候,選擇純糧酒。
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